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El clima, el tipo de suelo y los ríos y el conocimiento de los hortelanos de la zona suponen una fantástica mezcla de cara a conseguir hortalizas de gran calidad. Con este menú queremos que puedas probar sus exquisitos sabores y disfrutes de la experiencia gastronómica. 

  • Espárragos verdes marcados con mahonesa de olivas verdes con anchoas
  • Pochas de Tudela, espinacas y bacalao ajoarriero
  • Salteado de verduras con huevo escalfado y crema trufada
  • Patata duquesa a la importancia con borrajas y quinoa roja crujiente
  • Canelón oriental relleno de gallina guisada con tartufata y hongos con salsa de hongos
  • Alcachofas guisadas con jamón confitado

Postre

  • Típica torrija de vainilla bourbon y Barrita de chocolate, galleta crujiente y gelatina ácida de limón

No incluye bebida y café.